مزارع چای در چین

چای از دوست داشتنی ترین نوشیدنی های  دانشمند است و پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان به حساب می آید. بر طبق اسطوره ها و سرگذشت های فولکلور، چای نخستین بار توسط امپراتور چینی به نام شنونگ و در سنه ۲۷۳۷ پیش از میلاد کشف شده است! امروزه کشور چین کبیر ترین تولیدکننده چای در جهان است و بیش از ۸۰ میلیون تن در مزارع چای، تقسیم های کاشت، برداشت، بسته بندی و فروش چای مشغول به شغل هستند. در این مطلب با هم سری به چین می زنیم و به تماشای مزارع زیبا و بی همانند چای در چین می زنیم و از صفر لغایت صدِ تولید چای در این مملکت را با هم می بینیم. در این سفر خوش عطر و بو به اتفاق تکاگشت باشید.

تاریخچه چای قدمتی بسیار طولانی دارد و مبدأ اولیه آن به هزاران سنه پیش بر می گردد. چای در ناحیه یوآن و در درازا سلطنت سلسله شانگ به عنوان نوشیدنی درمانی مورد بهره‌گیری پیمان می گرفت. در واقع نخستین نشان های مکتوب در باره مصرف چای به سده ۳ بعد از زادروز بر می گردد.

البته اسطوره ها و داستان های غیرعلمی، ولی جالب و محلی هم در باره سرآغاز به وجود آمدن چای هستی دارد. بر اساس یگانه از افسانه های چیتی، شنونگ، امپراتور افسانه ای چین و مخترع زراعت و طب سنتی چین در حال نوشیدن یک کاسه آب جوش بود. در این هنگام بادی شروع به وزیدن گرفت و چند برگ چای را از بوته ای در آن حوالی داخل کاسه انداخت. امپراتور ناگهان تماشا کرد که رنگ و طعم آب در حال تغییر است و پس از نوشیدن یک جرعه از این آب متوجه شد که با یک نوشیدنی جدید و خوش مزه مواجه است. به این ترتیب بود که چای، احد از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی های عالم به وجود آمد.